Dona Vitória Grande Escolha Tinto - Monte da Ravasqueira

O elegante Dona Vitória Grande Escolha Tinto da casa Monte da Ravasqueira apresenta-se no copo com um púrpura brilhante. No nariz, este tinto da Monte da Ravasqueira revela notas de groselha, mirtilo, ameixa e ginja. Como se isso não fosse suficientemente impressionante, graças à vinificação em inox juntam-se ainda aromas de madeira tostada e pimenta.

O Dona Vitória Grande Escolha Tinto de Monte da Ravasqueira é uma boa escolha para todos os apreciadores de vinho que gostam de vinhos secos. No entanto, nunca se mostra austero ou ríspido, mas sim redondo e macio. Graças à sua viva acidez, o Dona Vitória Grande Escolha Tinto revela-se no palato maravilhosamente fresco e vibrante. O final deste tinto da região do Alentejo convence, por fim, com um belo comprimento. O final de boca é ainda acompanhado por facetas minerais oriundas dos solos dominados por calcário e argila.

Vinificação do Monte da Ravasqueira Dona Vitória Grande Escolha Tinto

O equilibrado Dona Vitória Grande Escolha Tinto de Portugal é um lote elaborado a partir das castas Alicante Bouschet, Aragonez e Cabernet Sauvignon. No Alentejo crescem as vinhas que dão as uvas para este vinho, em solos de argila e calcário. As uvas para este tinto de Portugal são colhidas especialmente rápido e, de preferência, de manhã, após se assegurar a maturação ideal, a fim de preservar a sua frescura. Depois da vindima, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de inox a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Dona Vitória Grande Escolha Tinto pode harmonizar-se durante alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Monte da Ravasqueira Dona Vitória Grande Escolha Tinto

Desfrute deste tinto de Portugal idealmente à temperatura de 15 - 18°C, como vinho de acompanhamento para caril picante de borrego, trouxinhas de queijo de ovelha no forno ou frango com limão e chili servido com bulgur.

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