Duas Quintas Douro DOC - Ramos Pinto

No copo, o Duas Quintas Douro de Ramos Pinto apresenta uma cor rubi densa. No nariz, este vinho tinto da Ramos Pinto revela notas de amoras, violetas e ginjas. Como se isso não fosse suficientemente impressionante, juntam-se, graças ao estágio em grandes tonéis de madeira, outros aromas como couro.

No palato, o Duas Quintas Douro de Ramos Pinto abre agradavelmente aromático, frutado e equilibrado. Na língua, este vinho tinto intenso destaca-se por uma textura incrivelmente densa e carnuda. Graças à acidez frutada moderada, o Duas Quintas Douro acaricia o palato com uma sensação macia, sem perder a frescura. No final, este vinho tinto da região vitivinícola Douro & Porto encanta finalmente com um comprimento notável. Surgem novamente nuances de violetas e ginja. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por xisto e granito.

Vinificação do Duas Quintas Douro de Ramos Pinto

A base do poderoso Duas Quintas Douro de Portugal são uvas das castas Tempranillo, Touriga Franca, Touriga Nacional e Trincadeira Preta. No Douro & Porto, as videiras que produzem as uvas para este vinho crescem em solos de xisto e granito. Graças à influência atenuante do rio próximo, as uvas amadurecem mais lentamente e desenvolvem maior profundidade aromática. As uvas para este vinho tinto de Portugal são colhidas exclusivamente à mão, depois de assegurada a maturação ideal. Após a vindima manual, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e suavemente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de inox e em grandes barris de madeira, a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Duas Quintas Douro de Ramos Pinto

Este vinho tinto de Portugal deve ser apreciado temperado, a 15 - 18°C. Acompanha na perfeição truta frita com pêra e gengibre, trouxinhas de queijo de ovelha assadas ou esparguete com molho de tomate e alcaparras.

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