Kadette Pinotage Rosé - Kanonkop Estate

No copo, o Kadette Pinotage Rosé da casa Kanonkop Estate oferece uma cor vermelho-claro intensa. No copo, este vinho rosé da Kanonkop Estate apresenta aromas de morangos, ananás, framboesas e maracujá, complementados por outros nuances frutados. Este vinho encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com um teor de açúcar residual extraordinariamente baixo. Como se pode esperar de um vinho no segmento de entrada de gama superior, este sul-africano encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio muito fino. Sabor não precisa necessariamente de açúcar residual. No paladar, a textura deste rosé cheio de força revela-se maravilhosamente leve. No final, este vinho jovem da região vitivinícola do Cabo Ocidental entusiasma, por fim, com um bom comprimento. Voltaram a mostrar-se notas de morango e framboesa. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais provenientes dos solos dominados por granito.

Vinificação do Kanonkop Estate Kadette Pinotage Rosé

Este vinhos coloca claramente a ênfase numa única casta, nomeadamente Pinotage. Para este vinho monovarietal maravilhosamente poderoso da Kanonkop Estate, foi utilizado apenas material de uvas de primeira classe. As uvas crescem sob condições ótimas no Cabo Ocidental. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos graníticos. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Kadette Pinotage Rosé pode harmonizar-se ainda durante alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Kadette Pinotage Rosé da Kanonkop Estate

Este vinho rosé da África do Sul deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. Acompanha na perfeição pratos como esparguete com pesto de iogurte e hortelã, ensopado de legumes com pesto ou massa com almôndegas de salsicha grelhada.

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