Kaya Shiraz trocken - Overhex Winery

O Kaya Shiraz da região vinícola do Cabo Ocidental revela-se no copo num púrpura brilhante. No nariz, este vinho tinto da Overhex Winery apresenta diversas amoras e groselhas negras.

Este vinho sul-africano encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com 5,5 gramas de açúcar residual. Trata-se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se distingue claramente de qualidades mais simples e, assim, este sul-africano delicia, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Um sabor excelente não precisa necessariamente de muito açúcar residual. No palato, este vinho tinto equilibrado caracteriza-se por uma textura extremamente densa. Graças à acidez frutada equilibrada, o Kaya Shiraz acaricia o palato com uma sensação macia, sem ao mesmo tempo perder a suculenta vivacidade. No final, este vinho tinto da região vinícola do Cabo Ocidental entusiasma finalmente com um comprimento notável. Voltam a revelar-se notas de groselha negra e amora.

Vinificação do Overhex Winery Kaya Shiraz

Este vinho tinto equilibrado da África do Sul é vinificado a partir da casta Shiraz. Após a vindima, as uvas são levadas de imediato para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cubas de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Kaya Shiraz pode harmonizar-se ainda mais durante alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Overhex Winery Kaya Shiraz

Desfrute deste vinho tinto da África do Sul idealmente temperado entre 15 - 18°C como acompanhante de peito de ganso com couve-roxa ao gengibre e manjerona, cuscuz de legumes com almôndegas de vaca ou frango estufado em vinho tinto.

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