Madari Hills Collection Xynisteri - Ekfraseis

O Madari Hills Collection Xynisteri - Ekfraseis brilha no copo em amarelo-palha claro com delicados reflexos prateados. A cor lembra frutas cítricas maduras à luz da manhã e sublinha o caráter elegante deste vinho branco cipriota. Já ao primeiro rodar da taça, revela-se um aroma intenso, que atrai imediatamente a atenção.

No nariz sobressaem suculento limão, casca de toranja e um toque de raspa de lima, acompanhados por delicados aromas de flores brancas. Notas subtis de pera madura, ameixa amarela e um leve toque de amêndoa verde conferem nuances finas. Em segundo plano, encontra-se uma especiaria sutil, que lembra pimenta branca, ervas frescas e um toque de pedra molhada.

No palato, o vinho mostra um jogo vibrante entre frescura, estrutura e textura cremosa. A acidez é viva e precisa, transporta claramente os aromas cítricos sobre a língua e confere ao vinho uma tensão impressionante. A textura cremosa preenche a boca sem pesar e cria um contraste apelativo com a mineralidade fresca, quase salgada.

O sabor apresenta-se seco, límpido e focado. Limão, casca de limão e um toque de fruta cítrica cristalizada encontram-se com notas delicadas de pêssegos brancos e ervas frescas. A estrutura é direta, o corpo de médio peso, com plenitude elegante e leveza refinada. A acidez prolongada e precisa confere ao vinho um final notavelmente longo.

No final de boca, o Madari Hills Collection Xynisteri - Ekfraseis mostra-se particularmente persistente. Frescor cítrico, especiarias finas e um leve toque de amêndoa permanecem por muito tempo e deixam uma sensação clara e limpa na boca. A textura mantém-se cremosa, enquanto a mineralidade ainda cintila suavemente em segundo plano minutos depois.

Este vinho branco é elaborado a 100 % com a casta autóctone Xynisteri. As uvas crescem na região de Pitsilia, no coração montanhoso de Chipre. A localização nas Madari Hills proporciona noites frescas, intensa incidência solar e uma expressão aromática notável das bagas. O estilo revela a elegância típica desta casta, integrada no calor de um clima mediterrânico de altitude.

• Tipo de vinho: Xynisteri monovarietal de Pitsilia, Chipre
• Cor: amarelo-palha claro com reflexos prateados
• Nariz: limão, casca de toranja, flores brancas, pera, ervas
• Palato: seco, textura cremosa, acidez viva, núcleo mineral
• Final: longo, marcado por citrinos, levemente amendoado e condimentado

1. Casta: Xynisteri
2. Região de cultivo: Pitsilia, Madari Hills, Chipre
3. Maturação: grandes barris de madeira para maior estrutura e profundidade
4. Teor alcoólico: 13,5 % vol.
5. Tamanho da garrafa: 0,75 l, rolha de cortiça

Produção do Madari Hills Collection Xynisteri - Ekfraseis

As uvas para o Madari Hills Collection Xynisteri - Ekfraseis provêm de vinhas situadas em grande altitude nas Madari Hills, na região de Pitsilia. O clima é marcado por dias quentes e ensolarados e noites significativamente mais frescas. Estas variações de temperatura conferem à casta Xynisteri uma expressividade aromática impressionante e preservam a frescura natural no vinho.

Os solos são predominantemente formados por estruturas pedregosas e ricas em minerais de origem vulcânica, intercaladas com xisto e parcelas pobres, bem drenadas. Estes substratos limitam o rendimento, concentram as uvas e conferem ao vinho a sua marcante veia mineral. As videiras criam raízes profundas e assim alcançam diversas camadas de rocha.

A vindima é feita de forma seletiva e em várias passagens, para que apenas uvas perfeitamente maduras cheguem à adega. As frescas horas da manhã preservam a expressão aromática, enquanto o trabalho manual cuidadoso na vinha garante a máxima precisão na seleção. Cada parcela recebe atenção individual de acordo com o grau de maturação e a qualidade das uvas.

Na adega, tudo converge para um vinho branco límpido, estruturado e ao mesmo tempo cremoso. Após uma prensagem suave, o mosto flui limpo e sem borras grosseiras para tanques, antes de continuar a maturação em grandes recipientes de madeira. A madeira de grande volume confere ao vinho corpo e complexidade, sem deixar uma nota de carvalho dominante.

Durante a maturação sobre as borras finas, o vinho desenvolve a sua textura cremosa e ganha profundidade. A bâtonnage regular intensifica a sensação de boca e integra harmoniosamente a acidez viva. A maturação em grandes barris de madeira permite que o frescor cítrico típico da casta e a mineralidade se mantenham claramente em primeiro plano.

O estilo do produtor segue uma linha clara: máxima capacidade de expressão da casta Xynisteri, caráter de origem preciso das Madari Hills e estrutura elegante no copo. Cada etapa, desde a vinha até ao engarrafamento, visa o equilíbrio entre frescura, profundidade e uma fina plenitude cremosa.

Sugestões de consumo para o Madari Hills Collection Xynisteri - Ekfraseis

Este vinho branco harmoniza idealmente com pratos claros e leves. O vibrante frescor cítrico abre múltiplas possibilidades de combinação, enquanto a textura cremosa acompanha muitos pratos com estilo.

• Entradas delicadas com peixe e marisco
• Peixe branco grelhado ou cozido ao vapor com limão e ervas
• Pratos de aves com molhos suaves à base de legumes ou queijos delicados
• Culinária mediterrânea de legumes com azeite, ervas e molhos claros
• Massas frescas com molhos de limão ou de ervas

O vinho acompanha na perfeição noites descontraídas no terraço, aperitivos elegantes e menus festivos em que um vinho branco requintado dá o tom. Acompanha receções, celebrações em família e jantares com amigos com a mesma segurança com que integra um exigente menu de vários pratos.

A temperatura ideal de serviço situa-se entre 11 e 13 °C. Um copo de vinho branco de alta qualidade sublinha os aromas delicados, abre as notas cítricas e realça plenamente a textura cremosa. Um vinho ligeiramente refrescado revela a sua finesse de forma particularmente impressionante e mantém ao mesmo tempo a sua estrutura límpida.

Quando armazenado adequadamente, em local fresco e escuro, com temperatura constante, este Xynisteri revela ao longo de vários anos uma evolução interessante. A fruta cítrica fresca permanece presente, enquanto, com o tempo, surgem nuances aromáticas adicionais, mais maduras, e ainda mais profundidade harmoniosa. Assim nasce um vinho branco que encanta hoje e proporcionará também nos próximos anos momentos de prazer cativantes.

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