Napier Petite Marie Rosé - Napier Vineyards

O Napier Petite Marie Rosé, da região vinícola do Cabo Ocidental, apresenta-se no copo em um rubi brilhante. Os primeiros aromas do Napier Petite Marie Rosé revelam nuances de limões e framboesas. Às partes frutadas do buquê juntam-se ainda mais nuances frutado-balsâmicas.

Este vinho encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com apenas 1,3 gramas de açúcar residual. Trata-se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se destaca claramente de qualidades mais simples e, assim, este sul-africano encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Sabor não necessita, obrigatoriamente, de muito açúcar residual. Equilibrado e complexo, este rosé leve apresenta-se no palato. Graças à acidez frutada equilibrada, o Napier Petite Marie Rosé acaricia o palato com uma sensação macia, sem ao mesmo tempo carecer de suculenta vivacidade. No final, este rosé jovem da região vinícola do Cabo Ocidental entusiasma, por fim, com um bom comprimento. Mais uma vez, revelam-se notas de framboesa e limão.

Vinificação do Napier Petite Marie Rosé da Napier Vineyards

O equilibrado Napier Petite Marie Rosé, da África do Sul, é um vinho monocasta elaborado a partir da casta Cabernet Franc. As uvas para este rosé sul-africano são colhidas exclusivamente à mão no ponto ótimo de maturação. Após a vindima, as uvas são levadas o mais rapidamente possível à adega de prensagem. Lá, são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável, sob temperaturas controladas. À fermentação segue-se uma maturação.

Sugestão de harmonização para o Napier Petite Marie Rosé da Napier Vineyards

Este sul-africano deve ser apreciado, de preferência, moderadamente fresco, entre 11 - 13°C. É perfeitamente adequado como vinho de acompanhamento para salada de espargos com quinoa, caril de peixe com coco e lima ou legumes salteados no wok com peixe.

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