Eight Songs Shiraz Barossa Valley - Peter Lehmann

O Eight Songs Shiraz Barossa Valley, envelhecido em barril, da região vinícola de South Australia, apresenta-se na taça de um vermelho purpura denso. Ao inclinar a taça, é possível perceber na borda desse vinho envelhecido em barril uma transição da cor do vinho em direção ao granada. Ao girar a taça, esse vinho tinto revela uma alta densidade e plenitude, visíveis nas janelas do vidro. Na taça, esse vinho de Peter Lehmann apresenta aromas de mirtilos, amoras pretas, figos e amoras, complementados por canela, baunilha e chá preto. Na boca, o Eight Songs Shiraz Barossa Valley de Peter Lehmann inicia-se maravilhosamente seco, encorpado e aromático. O final deste vinho tinto bem envelhecido, proveniente da região vinícola de South Australia, mais precisamente de Barossa, impressiona com uma longa persistência. A reverberação final é acompanhada por nuances minerais das solos dominados por argila e areia.

Enologia do Eight Songs Shiraz Barossa Valley de Peter Lehmann

Este vinho tinto coloca claramente foco em uma uva, que é a Shiraz. Para este vinho de Peter Lehmann, de maravilhosa potência e 100% de uva, foi utilizado material de uva de alta qualidade. Em South Australia, as vinhas que produzem as uvas para este vinho crescem em solos de argila, areia, rocha vulcânica e terra preta. Após a colheita, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aqui, elas são selecionadas e suavemente esmagadas. A fermentação ocorre em pequenas barricas de madeira a temperaturas controladas. Após sua conclusão, o Eight Songs Shiraz Barossa Valley passa por um envelhecimento de 18 meses em barris de carvalho francês.

Recomendação de harmonização para o Eight Songs Shiraz Barossa Valley de Peter Lehmann

Recomenda-se servir este vinho tinto australiano à temperatura de 15 a 18°C, como acompanhamento de frango com limão e pimenta chilli com bulgur, peito de ganso com repolho roxo com gengibre e manjericão, ou tortilla de alho-poró.

• Mais produtos de Peter Lehmann