Stonewell Shiraz - Peter Lehmann

O Stonewell Shiraz, criado por Peter Lehmann na Austrália do Sul, apresenta uma cor espessa, granada escura em uma taça balançada. Nas bordas, exibe também uma transição para o vermelho granada. Ao balançar a taça, esse vinho tinto revela uma alta densidade e plenitude, evidentes nas fortes margens de janelas de Igreja na taça. O buquê deste vinho tinto de South Australia encanta com notas de amora, ameixa seca, passas e pão de frutas. Ao explorar a aromática, impulsionada pela influência da madeira de carvalho, aparecem baunilha, chocolate amargo e chá preto.

Na boca, o Stonewell Shiraz de Peter Lehmann inicia-se de forma maravilhosa, seco, encorpado e aromático. Sua acidez frutada presente faz com que o vinho se apresente na boca de maneira maravilhosa, fresca e viva. O final deste vinho envelhecido de South Australia, mais precisamente da região de Barossa, impressiona com uma longa persistência. O aftertaste é complementado por notas minerais dos solos dominados por rochas vulcânicas e argila.

Vinificação do Peter Lehmann Stonewell Shiraz

Este potente vinho tinto australiano é elaborado a partir da uva Shiraz. As uvas crescem sob condições ótimas na Austrália do Sul. As vinhas aprofundam suas raízes em solos compostos de argila, areia, rocha vulcânica e solo preto. Após a colheita, as uvas são imediatamente levadas à prensa. Aqui, são selecionadas e suavemente moídas. Segue-se a fermentação em pequenos barris de madeira, a temperaturas controladas. Ao final, o Stonewell Shiraz é envelhecido por mais 12 meses em barris de carvalho francês.

Recomendação de harmonização para o Stonewell Shiraz de Peter Lehmann

Desfrute deste vinho tinto australiano na temperatura entre 15°C e 18°C como acompanhante de cuscus de legumes com almôndegas de carne, gratinado de espinafre com amêndoas ou frigideira de batata com salmão.

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