Privatissimo Cabernet solo - Weingut Robert Schlumberger

O Privatissimo Cabernet solo, estagiado em barrica e proveniente exclusivamente da região vinícola da Baixa Áustria, apresenta-se no copo em denso púrpura. Com o copo ligeiramente inclinado, o vinho revela na borda um encantador tom granada. Ao rodar o copo, este tinto evidencia elevada viscosidade, o que se manifesta em marcadas “janelas de igreja” na parede do copo. O nariz deste tinto da Baixa Áustria convence com aromas de mirtilo, ameixa, ginja e groselha. Aprofundando ainda mais o perfil aromático, surgem notas de chocolate, groselha‑preta e flor de hibisco.

O Weingut Robert Schlumberger Privatissimo Cabernet solo apresenta um paladar agradavelmente seco. Foi engarrafado com extraordinariamente pouco açúcar residual. Como se espera de um vinho de topo, este austríaco encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Sabor não exige necessariamente muito açúcar residual. O final deste tinto amadurecido da região da Baixa Áustria convence, por fim, com uma bela persistência.

Vinificação do Weingut Robert Schlumberger Privatissimo Cabernet solo

Este tinto poderoso da Áustria é vinificado a partir da casta Cabernet Sauvignon. Após a vindima, as uvas são transportadas o mais rapidamente possível para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em madeira pequena e grande, sob temperaturas controladas. Após a vinificação, o vinho estagia durante alguns meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Weingut Robert Schlumberger Privatissimo Cabernet solo

Este vinho tinto austríaco é perfeito para acompanhar os mais variados pratos, mas também é um prazer bebê-lo sozinho.

• Mais produtos de Weingut Robert Schlumberger