Reserve Meritage Estate Grown Sierre Foothills - Ironstone Vineyards

O Reserve Meritage Estate Grown Sierre Foothills da Ironstone Vineyards, da Califórnia, oferece no copo de vinho uma cor densa, vermelho-púrpura. Após o primeiro agitar, este vinho tinto revela uma elevada densidade e plenitude, o que se mostra nas lágrimas na parede do copo. O buquê deste tinto da Califórnia encanta com nuances de geleia de amora-preta e amora-preta. Se seguimos explorando a sua aromática, somam-se cassis, pimenta branca e baunilha.

O Ironstone Vineyards Reserve Meritage Estate Grown Sierre Foothills destaca-se pelo seu perfil de sabor francamente seco. Foi engarrafado com 3,4 gramas de açúcar residual. Como se pode esperar de um vinho do segmento ícone, este norte-americano encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. O aroma não precisa necessariamente de açúcar residual. Graças à sua acidez de fruta marcante, o Reserve Meritage Estate Grown Sierre Foothills apresenta-se no palato maravilhosamente fresco e vivo. No final, este jovem vinho tinto da região da Califórnia entusiasma com um belo comprimento. Surgem novamente notas de geleia de amora-preta e amora-preta. No retrogosto juntam-se ainda notas minerais provenientes dos solos dominados por calcário.

Vinificação do Ironstone Vineyards Reserve Meritage Estate Grown Sierre Foothills

Este poderoso vinho tinto dos EUA é elaborado a partir das castas Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot. Após a vindima, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em cuba de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o término da fermentação.

Sugestão de harmonização para o Ironstone Vineyards Reserve Meritage Estate Grown Sierre Foothills

Este vinho tinto dos EUA deve ser idealmente apreciado temperado, entre 15 - 18°C. É perfeito como vinho de acompanhamento para boeuf bourguignon, frango estufado em vinho tinto ou peito de vitela com feijão e tomate.

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