Riesling - Château de Schengen

Com o Château de Schengen Riesling, chega ao copo girado um vinho branco de primeira classe. Nele, oferece uma cor amarela‑clara maravilhosamente luminosa. No centro, o tom passa para um amarelo‑dourado vivo. Ao girar o copo de vinho, percebe‑se neste branco um equilíbrio extraordinário, pois ele não se desenha nas paredes do copo nem de forma aguada, nem com aspeto de xarope ou licor. O primeiro nariz do Riesling acaricia com notas de limão. Aos componentes frutados do buquê juntam‑se lima e minerais.

O Château de Schengen Riesling apresenta‑se ao apreciador deliciosamente seco. Este vinho branco nunca se mostra rústico ou austero, mas sim redondo e aveludado. No palato, a textura deste vinho branco equilibrado revela‑se maravilhosamente leve. No final, este vinho amadurecido da região do Mosela luxemburguês entusiasma finalmente com um belo comprimento. Voltam a notar‑se nuances de limão. No retrogosto, juntam‑se ainda notas minerais dos solos dominados por xisto.

Vinificação do Château de Schengen Riesling

A base do equilibrado Riesling do Luxemburgo são uvas da casta Riesling. No Mosela luxemburguês crescem as vinhas que produzem as uvas para este vinho em solos de xisto. Após a vindima, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue‑se depois a fermentação em cubas de inox a temperaturas controladas. À fermentação sucede um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Château de Schengen Riesling

Este vinho branco do Luxemburgo é o acompanhamento perfeito para uma ampla variedade de pratos magníficos, mas também é um prazer apreciá‑lo sozinho.

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