Sauvignon Blanc - Cederberg

O Sauvignon Blanc von Cederberg, da região do vinho da África do Sul, Westkap, na costa sul do Cabo, é uma variedade de uva, vinho branco aromático e equilibrado.

No vidro, este vinho brilha em um amarelo de limão brilhante com reflexos de ouro leve. O nariz desfruta de uma combinação de sabores vegetais frutados. Grébana madura, encontra suculenta guave e casca de limão fresco com dicas para aspargos e covarde verde. No paladar, este vinho branco da África do Sul é maravilhosamente refrescante com ácido nítido e corpo redondo. Graças à expansão SUR, é adicionado um toque cremoso.

Vinificação do Cederberg Sauvignon Blanc

As videiras Sauvignon Blanc crescem no local do vinho Cederberg em vinhas com direção sul e leste em pisos de ardósia e arenito. As uvas são lidas exclusivamente manualmente.

As uvas são imediatamente levadas para a adega de Cederberg e levadas a uma temperatura de 8 graus Celsius e pressionadas suavemente. Então as bagas permanecem na concha por 8 horas. Somente o suco de roda livre é usado neste vinho branco. O processo de fermentação é realizado com cepas de leveduras selecionadas por 22 a 30 dias a 11 graus Celsius. Depois disso, este vinho é expandido por 4 meses de mentira - o bâttonage ocorre uma vez por mês.

Recomendação de medo do Sauvignon Blanc Cederberg

Este vinho branco seco da África do Sul se encaixa perfeitamente com tortas de frango, crustáceos frescos com manteiga de limão ou também com medicação de porco em molho creme cremoso.

prêmios pelo Sauvignon Blanc de Cederberg

• Tim Atkin: 91 pontos para 2018
• Johan Platter: 4 estrelas para 2018
Li> Decanter Awards: Silver for 2018
• Concours Mondial Du Bruxelles: Prata para 2018

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