The Gables Cabernet Sauvignon - Wynns Coonawarra Estate

Com o Wynns Coonawarra Estate The Gables Cabernet Sauvignon, um tinto de primeira classe chega à taça de vinho bem polida. Ele apresenta uma cor púrpura maravilhosamente brilhante. Este vinho australiano monovarietal revela no copo notas deliciosamente expressivas de ameixa, mirtilo, groselha e cereja ácida. Somam-se a isso nuances de eucalipto, groselha‑preta e fumaça.

No palato, o The Gables Cabernet Sauvignon do Wynns Coonawarra Estate se abre de forma maravilhosamente aromática, frutada e equilibrada. Na língua, este tinto harmonioso se caracteriza por uma textura extremamente densa. No final, este tinto de boa capacidade de guarda da região vinícola da Austrália do Sul entusiasma com um comprimento notável. Voltam a aparecer nuances de amora‑preta.

Vinificação do Wynns Coonawarra Estate The Gables Cabernet Sauvignon

O equilibrado The Gables Cabernet Sauvignon da Austrália é um vinho monovarietal, vinificado a partir da casta Cabernet Sauvignon. Após a vindima, as uvas são levadas o mais rapidamente possível à adega. Lá, são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue‑se a fermentação em pequena madeira sob temperaturas controladas. À vinificação segue‑se um estágio de 14 meses em barricas de carvalho francês.

Harmonização para Wynns Coonawarra Estate The Gables Cabernet Sauvignon

Este australiano deve ser apreciado de preferência temperado, entre 15 e 18°C. Acompanha na perfeição cuscuz de legumes com almôndegas de bovino, salada tailandesa de pepino ou frango ao limão e chili com bulgur.

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