Trockenbeerenauslese 0,375 l - Kroiss Andi

O delicado Trockenbeerenauslese da casa Kroiss Andi apresenta-se no copo com um brilhante amarelo‑dourado. Servido numa taça de vinho branco, este vinho branco do Velho Mundo revela aromas maravilhosamente expressivos de acácia e alperce, complementados por outros matizes frutados.

O Kroiss Andi Trockenbeerenauslese apresenta-se ao amante de vinho maravilhosamente seco. Este vinho branco nunca se mostra grosseiro ou magro, como se poderia esperar de um vinho. No palato, este vinho branco leve distingue-se por uma textura extremamente cremosa e sedosa. No final, este vinho da região vinícola do Burgenland encanta com um belo comprimento. Voltam a notar-se nuances de alperce e acácia. No retrogosto juntam-se ainda notas minerais provenientes dos solos dominados por cascalho e areia.

Vinificação do Trockenbeerenauslese de Kroiss Andi

A base para o elegante Trockenbeerenauslese do Burgenland são uvas da casta Chardonnay. As uvas crescem em condições ideais no Burgenland. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de areia e cascalho. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de inox a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Trockenbeerenauslese pode harmonizar-se ainda durante alguns meses sobre as borras finas.

Recomendação de harmonização para o Kroiss Andi Trockenbeerenauslese

Este austríaco deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. É perfeito como vinho acompanhante para rolos de couve, massa com almôndegas de salsicha fresca ou gratinado de abóbora.

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