Two Vines Merlot - Columbia Crest

No copo, o Two Vines Merlot da Columbia Crest apresenta uma cor vermelho-púrpura brilhante. Este vinho varietal norte-americano acaricia o copo com notas maravilhosamente expressivas de mirtilos, groselhas negras, amoras e amoras-silvestres. Somam-se a isso nuances de barrica tostada, baunilha e chá preto.

O Columbia Crest Two Vines Merlot encanta com o seu perfil gustativo elegantemente seco. Foi engarrafado com uma quantidade excepcionalmente baixa de açúcar residual. Como se pode naturalmente esperar de um vinho na faixa de preço superior de entrada, este norte-americano encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Um sabor excelente não precisa necessariamente de açúcar residual. No palato, este vinho tinto equilibrado caracteriza-se por uma textura extremamente aveludada e densa. O final deste jovem tinto da região vitivinícola de Washington, mais precisamente do Columbia Valley, entusiasma por sua persistência notável.

Vinificação do Columbia Crest Two Vines Merlot

Este tinto equilibrado dos EUA é vinificado a partir da casta Merlot. Após a vindima manual, as uvas são imediatamente levadas à adega. Lá são selecionadas e delicadamente esmagadas. Em seguida ocorre a fermentação em pequenas barricas de madeira, sob temperaturas controladas. À fermentação segue-se um estágio de alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Two Vines Merlot da Columbia Crest

Este norte-americano deve ser apreciado, de preferência, a uma temperatura entre 15 - 18°C. Acompanha perfeitamente uma tortilha de alho-poró, peito de vitela com feijão e tomate ou cebolas roxas recheadas com cuscuz e damascos.

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