Albis - Haras de Pirque

O poderoso Albis in HK do Haras de Pirque desliza para a taça com um denso vermelho púrpura. Ao girá-lo para lhe dar um pouco de ar, este vinho tinto revela uma elevada densidade e plenitude, o que se mostra em lágrimas bem marcadas na parede da taça. O bouquet deste tinto do Valle del Maipo entusiasma com notas de groselha preta, amora-silvestre, amora e mirtilo. Seguindo mais a fundo a sua aromática, surgem, favorecidos pela influência da madeira de carvalho, baunilha, pedra aquecida pelo sol e especiarias de pão de mel.

Este vinho encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com apenas 2,4 gramas de açúcar residual. Trata-se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se destaca claramente de qualidades mais simples e, assim, este chileno fascina, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Um sabor excelente não necessita necessariamente de açúcar. Graças à sua acidez frutada viva, o Albis in HK apresenta-se no palato extraordinariamente fresco e vibrante. O final deste tinto, com boa capacidade de envelhecimento, da região vitivinícola do Valle del Maipo convence por fim com um belo retrogosto.

Vinificação do Haras de Pirque Albis in HK

O poderoso Albis in HK do Chile é um corte, produzido biologicamente a partir das castas Cabernet Sauvignon e Carmenère. Uma influência considerável na maturação das uvas deve-se ainda ao facto de as uvas Cabernet Sauvignon e Carmenère se desenvolverem sob a influência de um clima quente. Isto manifesta-se, entre outros aspetos, em uvas particularmente bem maduras e num teor alcoólico relativamente elevado no vinho. Após a vindima manual, as uvas chegam rapidamente à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em grandes tonéis de madeira, a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Albis in HK é ainda estagiado durante 18 meses em barricas de carvalho francês.

Recomendação de harmonização para o Haras de Pirque Albis in HK

Este vinho tinto chileno deve ser apreciado, idealmente, temperado entre 15 - 18°C. É perfeito como acompanhante de peito de vitela com feijões e tomates, ragù de cordeiro com grão-de-bico e figos secos ou pimentões recheados.

Premiações do Albis in HK de Haras de Pirque

Este vinho do Valle del Maipo não nos convence apenas a nós, mas também renomados jornalistas de vinhos o distinguiram com 90 pontos ou mais. Entre as avaliações encontram-se, para a safra de 2018

• James Suckling - 92 pontos
• Wine Spectator - 93 pontos

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