Bin 128 Coonawarra Shiraz - Penfolds

O Bin 128 Coonawarra Shiraz, estagiado em barricas, da região vinícola da Austrália do Sul apresenta-se no copo com um púrpura denso. No nariz, este vinho tinto da Penfolds mostra diversas notas de ginja, amora-preta e framboesa. Como se isso já não fosse impressionante, juntam-se, graças ao estágio em pequenas barricas de madeira, outros aromas como baunilha e minerais.

O Penfolds Bin 128 Coonawarra Shiraz apresenta-se ao apreciador de vinho maravilhosamente seco. Este tinto nunca se mostra grosseiro ou magro, como se poderia esperar de um vinho. No paladar, este tinto poderoso distingue-se por uma textura incrivelmente cremosa. Graças à sua acidez frutada e viva, o Bin 128 Coonawarra Shiraz revela-se extraordinariamente fresco e vibrante no paladar. No final, este vinho de boa capacidade de guarda, da região vinícola da Austrália do Sul, encanta com um comprimento notável. Surgem novamente nuances de ginja e framboesa.

Vinificação do Penfolds Bin 128 Coonawarra Shiraz

A base do poderoso Bin 128 Coonawarra Shiraz da Austrália são uvas da casta Shiraz. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em pequenas barricas de madeira, a temperaturas controladas. Depois de concluída, o poderoso Bin 128 Coonawarra Shiraz é ainda estagiado durante 12 meses em barricas de carvalho francês.

Sugestão de harmonização para o Penfolds Bin 128 Coonawarra Shiraz

Desfrute deste vinho tinto da Austrália idealmente temperado entre 15 - 18°C como vinho de acompanhamento para

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