Michael Shiraz - Wynns Coonawarra Estate

Com o Wynns Coonawarra Estate Michael Shiraz chega ao copo de vinho bem polido um tinto de primeira classe. Nele, oferece uma cor púrpura maravilhosamente densa. No nariz, este vinho tinto da Wynns Coonawarra Estate apresenta todo tipo de framboesas, ameixas e amoras. Como se isso já não fosse impressionante, juntam-se ainda notas de chão de floresta graças à maturação em pequenas barricas de madeira.

O Wynns Coonawarra Estate Michael Shiraz apresenta-se ao enófilo maravilhosamente seco. Este vinho tinto nunca se mostra grosseiro ou magro, mas sim redondo e macio. No paladar, a textura deste tinto poderoso revela-se maravilhosamente sedosa. O final deste vinho tinto com bom potencial de guarda, da região vinícola da Austrália do Sul, convence por sua notável persistência.

Vinificação do Michael Shiraz da Wynns Coonawarra Estate

Este poderoso vinho tinto da Austrália é vinificado a partir da casta Shiraz. Após a vindima, as uvas chegam imediatamente à adega. Lá são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, realiza-se a fermentação em pequenas barricas de madeira, a temperaturas controladas. À vinificação segue-se uma maturação de 14 meses em barricas de carvalho francês.

Sugestão de harmonização para o Michael Shiraz da Wynns Coonawarra Estate

Este vinho tinto australiano deve ser apreciado, de preferência, a uma temperatura de 15 - 18°C. Acompanha na perfeição peito de ganso com couve-roxa ao gengibre e manjerona, cebolas roxas recheadas com cuscuz e damascos ou salada tailandesa de pepino.

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