Bin 407 Cabernet Sauvignon - Penfolds

Com o Bin 407 Cabernet Sauvignon, um vinho tinto de primeira classe entra no copo giratório. Isso revela uma cor roxa maravilhosamente espessa. Se você der um pouco de ar no copo através da giro, este vinho tinto revela uma alta densidade e abundância, que aparece em fortes janelas da igreja na beira do vidro. O primeiro nariz da lixeira 407 Cabernet Sauvignon apresenta notas de amoras, grossas pretas e mirtilos. Os componentes frutados do buquê são adicionados por notas da estrutura do barril, como chá preto, canela e especiarias orientais. Este vinho tinto nunca é áspero ou árido, mas redondo e suave. Este denso vinho tinto se apresenta no paladar. Na partida, esse jovem da região de crescimento de vinhos da Austrália do Sul finalmente inspira com uma duração excepcional. Novamente, há toques de ameixas e mirtilo novamente. Somente o material de uva impecável foi trazido para este vinho puro maravilhosamente poderoso da Penfolds. Após a colheita do vinho, as uvas chegam à casa da imprensa da maneira mais rápida. Aqui eles são selecionados e gentilmente quebrados. Então a fermentação ocorre na pequena madeira a temperaturas controladas. A fermentação segue uma maturação ao longo de 12 meses em barris de francês e americano. - 18 ° C. Ele se encaixa perfeitamente como um vinho que o acompanha para a rucola-Penne, frango com chili de limão com um peito de bulgur ou pato com vagem de açúcar. A Austrália não apenas nos inspira, nenhum jornalista de vinho conhecido já o distinguiu. Entre as revisões, pode ser encontrado para o Vintage de 2018

Advogado de vinhos Robert M. Parker - 90 pontos

• Mais produtos de Penfolds