Cabernet Sauvignon-Merlot Stellenbosch WO - Reyneke Wines

Com o Reyneke Wines Cabernet Sauvignon-Merlot Stellenbosch WO, um tinto biológico de primeira classe chega à taça. Nele revela-se uma cor púrpura maravilhosamente densa. No copo, este vinho tinto da Reyneke Wines apresenta aromas de amora, complementados por canela e notas fumadas. O Reyneke Wines Cabernet Sauvignon-Merlot Stellenbosch WO mostra-se ao entusiasta do vinho maravilhosamente seco. Este tinto nunca se apresenta grosseiro ou austero, mas sim redondo e macio. Potente e complexo, este sedoso vinho tinto apresenta-se no palato. Graças à sua acidez frutada presente, o Cabernet Sauvignon-Merlot Stellenbosch WO revela-se no palato deliciosamente fresco e vivo. No final, este jovem tinto da região vinícola do Cabo Ocidental encanta finalmente com um belo comprimento. Surgem novamente nuances de amora.

Vinificação do Cabernet Sauvignon-Merlot Stellenbosch WO da Reyneke Wines

A base para o primeiro nível e maravilhosamente poderoso lote Cabernet Sauvignon-Merlot Stellenbosch WO da Reyneke Wines são as uvas Cabernet Sauvignon e Merlot. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável sob temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Reyneke Wines Cabernet Sauvignon-Merlot Stellenbosch WO

Este vinho tinto sul-africano deve ser apreciado temperado, a 15 - 18°C. Acompanha na perfeição um guisado de legumes com pesto, tortilha de alho-francês ou gratinado de espinafres com amêndoas.

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