Shiraz-Cabernet Sauvignon - Reyneke

O Organic Shiraz-Cabernet Sauvignon, criado por Reyneke no Cabo Ocidental, apresenta no copo de vinho uma cor densa, purpúrea. O primeiro nariz do Organic Shiraz-Cabernet Sauvignon revela amoras-brancas, amoras-pretas e groselhas negras. Aos aspectos frutados do bouquet juntam-se ainda nuances frutado-balsâmicas adicionais.

O Reyneke Organic Shiraz-Cabernet Sauvignon apresenta-se ao apreciador maravilhosamente seco. Este vinho tinto nunca se mostra rústico ou magro, como se poderia esperar de um vinho no segmento de alta qualidade. No paladar, este tinto vigoroso distingue-se por uma textura incrivelmente sedosa. Graças à acidez de fruta equilibrada, o Organic Shiraz-Cabernet Sauvignon acaricia o palato com uma sensação agradável, sem perder a suculenta vivacidade. No final, este jovem tinto da região vitivinícola do Cabo Ocidental entusiasma, por fim, com um belo comprimento. Mais uma vez surgem notas de groselha negra e amora-branca.

Vinificação do Reyneke Organic Shiraz-Cabernet Sauvignon

A base para o primeiro e maravilhosamente poderoso lote (cuvée) Organic Shiraz-Cabernet Sauvignon de Reyneke são as uvas Cabernet Sauvignon e Shiraz. Após a vindima, as uvas são levadas o mais rapidamente possível para a adega. Ali são selecionadas e esmagadas com cuidado. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado. Após a conclusão do vinho, o Organic Shiraz-Cabernet Sauvignon é cuidadosamente harmonizado.

Sugestão de harmonização para o Reyneke Organic Shiraz-Cabernet Sauvignon

Desfrute deste vinho tinto biológico da África do Sul, idealmente servido entre 15 - 18°C, como acompanhamento de sopa de alho-francês, gratinado de abóbora ou frigideira de batata com salmão.

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