Moonlight Shiraz-Merlot W.O. Western Cape - Stellar Organics

Com o Stellar Organics Moonlight Shiraz-Merlot W.O. Western Cape, chega ao copo um vinho tinto biológico de primeira classe. Ele apresenta uma cor vermelho-púrpura maravilhosamente brilhante. Servido numa taça de vinho tinto, este vinho da África do Sul revela aromas deliciosamente nobres de mirtilo, cassis, amora-silvestre e amora-preta, arredondados por outras nuances frutadas.

Este vinho sul-africano encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com 2,6 gramas de açúcar residual. Como se pode naturalmente esperar de um vinho acima da faixa dos 4 euros, este sul-africano, apesar de toda a secura, fascina com um equilíbrio finíssimo. Aroma não precisa necessariamente de muito açúcar residual. No palato, a textura deste vinho tinto equilibrado apresenta-se maravilhosamente sedosa. Graças à sua acidez de fruta presente, o Moonlight Shiraz-Merlot W.O. Western Cape mostra-se no palato impressionantemente fresco e vivo. O final deste vinho tinto jovem da região vinícola do Cabo Ocidental convence por um belo e prolongado retrogosto.

Vinificação do Stellar Organics Moonlight Shiraz-Merlot W.O. Western Cape

A base para o equilibrado Moonlight Shiraz-Merlot W.O. Western Cape do Cabo Ocidental são uvas das castas Merlot e Shiraz. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas à adega. Lá, são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente trasfegado. Depois de concluída a elaboração, o Moonlight Shiraz-Merlot W.O. Western Cape é cuidadosamente harmonizado.

Sugestão de harmonização para o Moonlight Shiraz-Merlot W.O. Western Cape da Stellar Organics

Este vinho tinto sul-africano deve ser apreciado temperado, entre 15 - 18°C. Acompanha na perfeição pratos como massa com almôndegas de salsicha, penne com rúcula ou caril de grão-de-bico.

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