Stellar Merlot W.O. Western Cape - Stellar Organics

O Stellar Merlot W.O. Western Cape, criado pela Stellar Organics no Cabo Ocidental, apresenta no copo de vinho uma cor densa, vermelho-púrpura. Servido em uma taça de vinho tinto, este tinto da África do Sul exibe aromas maravilhosamente perfumados de ameixa, amora, amarena e cereja preta, complementados por outros matizes frutados.

O Stellar Organics Stellar Merlot W.O. Western Cape apresenta-se ao apreciador de vinho agradavelmente seco. Este vinho tinto nunca se mostra rústico ou magro, como se poderia esperar de um vinho na faixa de entrada superior de preços. Poderoso e multifacetado, este tinto denso se revela no palato. Graças à acidez de fruta moderada, o Stellar Merlot W.O. Western Cape acaricia o paladar com uma sensação macia, sem perder a frescura. No final, este jovem vinho da região vitivinícola do Cabo Ocidental encanta com um belo comprimento. Mais uma vez surgem nuances de groselha preta e cereja preta.

Vinificação do Stellar Merlot W.O. Western Cape da Stellar Organics

A base do poderoso Stellar Merlot W.O. Western Cape da África do Sul são uvas da casta Merlot. Após a colheita, as uvas seguem rapidamente para a adega. Lá são selecionadas e gentilmente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável, sob temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio de alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado. Após a conclusão do vinho, o Stellar Merlot W.O. Western Cape é cuidadosamente harmonizado.

Sugestão de harmonização para o Stellar Merlot W.O. Western Cape da Stellar Organics

Este sul-africano deve ser apreciado, de preferência, à temperatura de 15 - 18°C. Acompanha perfeitamente pratos como boeuf bourguignon, ossobuco ou rolinhos de couve.

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