Cabernet Sauvignon Private Reserve WO Napa Valley - Beringer

O poderoso Cabernet Sauvignon Private Reserve WO Napa Valley da casa Beringer chega à taça com um denso vermelho púrpura. Ao inclinar levemente a taça, nota-se nas bordas deste vinho amadurecido em barrica uma transição do tom de cor em direção ao vermelho‑granada. Após a primeira rotação, este vinho tinto revela uma elevada densidade e plenitude, o que se manifesta em marcadas lágrimas na parede do copo. Servido numa taça de vinho tinto, este vinho dos EUA apresenta aromas maravilhosamente complexos de ameixa e amora‑preta, arredondados por chocolate, cassis e madeira tostada, aportados pelo estágio em barrica.

No palato, o Cabernet Sauvignon Private Reserve WO Napa Valley da Beringer abre de forma agradavelmente aromática, frutada e equilibrada. Na boca, a textura deste tinto vigoroso é maravilhosamente sedosa e carnuda. No final, este vinho tinto altamente apto para guarda, oriundo da região vitivinícola da Califórnia, entusiasma com um comprimento extraordinário. Novamente surgem nuances de ameixa e amora‑preta. No retrogosto juntam‑se ainda notas minerais dos solos dominados por cascalho.

Vinificação do Cabernet Sauvignon Private Reserve WO Napa Valley da Beringer

O poderoso Cabernet Sauvignon Private Reserve WO Napa Valley dos EUA é um vinho monovarietal, vinificado a partir da casta Cabernet Sauvignon. Na Califórnia, as vinhas que produzem as uvas para este vinho crescem em solos de cascalho. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas à adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, tem lugar a fermentação em pequenas barricas de madeira, sob temperaturas controladas. Após o seu término, o poderoso Cabernet Sauvignon Private Reserve WO Napa Valley é ainda estagiado durante alguns meses em barricas de carvalho francês.

Sugestão de harmonização para o Beringer Cabernet Sauvignon Private Reserve WO Napa Valley

Desfrute deste vinho tinto dos EUA idealmente temperado entre 15 - 18°C como acompanhamento de ossobuco, frango guisado em vinho tinto ou ragù de borrego com grão‑de‑bico e figos secos.

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