Cathedral Cellar Shiraz Western Cape - KWV

A poderosa adega da Catedral Shiraz Western Cape do KWV entra no vidro com roxo denso. O nariz apresenta este vinho tinto KWV todos os tipos de ameixas, moros de sombra, cerejas pretas e ameixas. Como se isso ainda não fosse impressionante, chá preto, baunilha e canela ainda estivessem se juntando ao pequeno barril de madeira.

Este vinho inspira com seu sabor elegantemente seco. Foi trazido para a garrafa com 3,1 gramas de açúcar residual. Como você pode esperar, obviamente, quando se trata de um vinho no preço superior, este sul -africano naturalmente se deleita com o melhor equilíbrio. O sabor não requer necessariamente muito açúcar residual. A textura deste poderoso vinho tinto é maravilhosamente schmelzig no paladar. Graças ao seu atual ácido fruto, o Cape Western Catedral Cellar Western no palato é maravilhosamente fresco e vivo. O final deste vinho tinto bem acessível da região de crescimento de vinho do Westkap, mais precisamente do Cabo Ocidental, finalmente inspira com considerável reverberação. É feita da variedade de uvas Shiraz. Após a colheita do vinho, as uvas entram na vinícola da maneira mais rápida. Aqui eles são selecionados e gentilmente quebrados. A fermentação em madeira pequena segue a temperaturas controladas. A fermentação segue uma maturação no fermento fino por alguns meses antes de o vinho finalmente ser retirado. A África do Sul deve ser que é melhor ser apreciado a 15 a 18 ° C. É perfeito como um vinho que o acompanha com uma panela vegetal com pesto, curry picante com cordeiro ou vitela spitz com feijão e tomate.

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