Malbec Reserve Tupungato - Domaine Bousquet

O Malbec Reserve da Domaine Bousquet é um vinho tinto excelente, elegante e equilibrado da região vinícola argentina de Tupungato, em Mendoza, vinificado a partir de uvas de cultivo biológico.

No copo, brilha com um violeta profundo e núcleo quase negro. No nariz, apresentam-se aromas expressivos de frutos silvestres – sobretudo framboesa e amora – complementados por ameixas suculentas e notas condimentadas de baunilha. No palato, este vinho tinto argentino convence com um corpo médio envolto em taninos sedosos. A acidez é muito bem integrada e confere a este vinho uma excelente estrutura e persistência.

Vinificação do Bousquet Tupungato Reserve Malbec

Este vinho tinto é vinificado principalmente a partir de uvas Malbec de cultivo biológico. Em complemento, são adicionadas pequenas quantidades de Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah. As vinhas crescem em Tupungato, Alto Gualtallary, a 1200 metros de altitude. Os solos são ricos em areia e cascalho.

As uvas são colhidas manualmente na terceira e quarta semanas de abril. Quando a uva chega à adega da Bousquet, inicia-se a maceração a frio a 10 graus Celsius durante 48 horas. Em seguida, o mosto é fermentado em tanques de inox, sob temperatura controlada, durante 10 dias. O processo fermentativo é concluído após mais 14 dias de maceração e fermentação maloláctica. Por fim, este vinho estagia ainda 10 meses em barricas de carvalho francês.

Recomendação de harmonização para o Bousquet Malbec Reserve

Este vinho tinto seco da Argentina é um excelente acompanhante para bifes frescos grelhados, costelas suculentas marinadas ou também para queijos curados.

Prémios para o Malbec Reserve Tupungato da Domaine Bousquet

• Decanter: 90 pontos para 2018
• Tim Atkin: 92 pontos para 2018
• Stephen Tanzer: 91 pontos para 2018
• James Suckling: 91 pontos para 2018

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