Merlot - Fish Wives Club

O poderoso Merlot da autoria da Fish Wives Club corre para o copo com um denso vermelho-púrpura. Com algum tempo no copo, este vinho tinto da África do Sul oferece aromas maravilhosamente expressivos de ameixa, arredondados por cereja e notas especiadas.

Este vinho sul-africano distingue-se pelo seu perfil de sabor francamente seco. Foi engarrafado com uma quantidade extraordinariamente baixa de açúcar residual. Trata-se de um verdadeiro vinho de qualidade, que se destaca claramente de qualidades mais simples e, assim, encanta este sul-africano, apesar de toda a secura, com o mais fino equilíbrio. O sabor não precisa necessariamente de muito açúcar. No final, este vinho da região de Western Cape entusiasma, por fim, com um belo comprimento. Voltam a revelar-se nuances de ameixa.

Vinificação do Fish Wives Club Merlot

Este vinho coloca claramente o foco numa única casta, nomeadamente Merlot. Para este vinho monovarietal maravilhosamente poderoso da Fish Wives Club, foram utilizadas apenas uvas de primeira qualidade. Após a vindima, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação.

Sugestão de harmonização para o Merlot da Fish Wives Club

Este vinho tinto sul-africano é perfeito como acompanhante de ossobuco, frango estufado em vinho tinto ou fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico.

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