Cabernet Sauvignon - Fish Wives Club

No copo, o Cabernet Sauvignon da Fish Wives Club apresenta uma cor vermelho-púrpura intensa. O nariz deste vinho tinto do Cabo Ocidental encanta com nuances de cereja ácida, ameixa, mirtilo e amora. Se seguimos explorando a sua aromaticidade, surgem, realçados pela influência do carvalho, baunilha, cereja e notas de madeira tostada.

O Fish Wives Club Cabernet Sauvignon apresenta-se ao apreciador de vinhos deliciosamente seco. Este tinto nunca se mostra grosseiro ou magro, mas sim redondo e sedoso. O final deste vinho tinto da região do Cabo Ocidental entusiasma, por fim, com um belo prolongamento.

Vinificação do Cabernet Sauvignon da Fish Wives Club

O poderoso Cabernet Sauvignon da África do Sul é um vinho monovarietal, vinificado a partir da casta Cabernet Sauvignon. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida ocorre a fermentação em pequenos barris de madeira, sob temperaturas controladas. À fermentação segue-se um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Cabernet Sauvignon da Fish Wives Club

Desfrute deste vinho tinto da África do Sul idealmente à temperatura de 15 - 18°C, como acompanhante de peito de pato com ervilhas-tortas, boeuf bourguignon ou fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico.

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