Mihael Noir Goriska Brda - Princic

O Mihael Noir Goriška Brda de Princic, Eslovénia, mostra no copo uma cor densa, vermelho-claro. Servido numa taça de vinho tinto, este vinho tinto do Velho Mundo apresenta aromas maravilhosamente complexos de amora e morango, arredondados por outros nuances frutados que o estágio em barrica de madeira aporta.

No palato, o Mihael Noir Goriška Brda de Princic abre maravilhosamente aromático, com destaque para a fruta e bem equilibrado. Na boca, a textura deste vinho tinto pujante revela-se maravilhosamente sedosa e carnuda. O final deste vinho tinto da Eslovénia, mais precisamente de Brda, convence, por fim, com um belo prolongamento. O pós-gosto é ainda acompanhado por facetas minerais dos solos dominados por arenito.

Vinificação do Princic Mihael Noir Goriška Brda

O poderoso Mihael Noir Goriška Brda da Eslovénia é um vinho monovarietal, vinificado a partir da casta Pinot Noir. As uvas crescem em condições ideais na Eslovénia. As vinhas cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de arenito. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, procede-se à fermentação em tanques de aço inoxidável e em grandes barricas de madeira, a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o poderoso Mihael Noir Goriška Brda é ainda estagiado durante 18 meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Princic Mihael Noir Goriška Brda

Beba este vinho tinto da Eslovénia preferencialmente à temperatura de 15 - 18°C, como acompanhamento de pimentos recheados, boeuf bourguignon ou cuscuz de legumes com almôndegas de vaca.

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