Côtes De Nuits-Villages - Maison Olivier Chanzy

O elegante Côtes De Nuits-Villages de Maison Olivier Chanzy cai na taça com um vermelho-claro brilhante. O bouquet deste vinho tinto da Borgonha encanta com notas de groselha, ameixa, ginja e mirtilo. Seguindo mais a fundo a sua aromática, surgem ainda cereja preta e couro.

No palato, o Côtes De Nuits-Villages de Maison Olivier Chanzy revela-se maravilhosamente aromático, frutado e equilibrado. Na boca, a textura deste tinto harmonioso apresenta-se maravilhosamente sedosa e carnuda. O final deste vinho tinto da região vinícola da Borgonha, mais precisamente de Chablis & Grand Auxerrois, convence por sua bela persistência. O final de boca é ainda acompanhado por facetas minerais provenientes dos solos dominados por marga e calcário.

Vinificação do Côtes De Nuits-Villages de Maison Olivier Chanzy

Este vinho tinto equilibrado de França é vinificado a partir da casta Pinot Noir. As uvas crescem em condições ideais na Borgonha. As videiras cravam profundamente as suas raízes em solos de calcário e marga. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cuba de aço inoxidável e em grandes tonéis de madeira, sob temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante 18 meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Maison Olivier Chanzy Côtes De Nuits-Villages

Desfrute deste vinho tinto francês, idealmente à temperatura de 15 - 18°C, como acompanhante de fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico, peito de vitela com feijão e tomate ou frango estufado em vinho tinto.

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