Bourgogne Rouge - Domaine Virely Rougeot

O Bourgogne Rouge estagiado em barrica, da região vinícola da Borgonha, apresenta-se no copo num vermelho-claro brilhante. O primeiro nariz do Bourgogne Rouge acaricia com nuances de framboesas. Aos acentos frutados do buquê juntam-se notas do estágio em madeira, como ainda mais nuances frutado-balsâmicas.

No palato, o Bourgogne Rouge da Domaine Virely Rougeot abre maravilhosamente seco, firme e aromático. Na língua, este vinho tinto equilibrado distingue-se por uma textura incrivelmente sedosa e carnuda. No final, este tinto da região vinícola da Borgonha encanta, por fim, com um belo comprimento. Voltamos a notar nuances de framboesa. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por argila e calcário.

Vinificação do Bourgogne Rouge da Domaine Virely Rougeot

Este vinho centra-se claramente numa casta, a Pinot Noir. Para este vinho monovarietal excecionalmente equilibrado da Domaine Virely Rougeot, foram utilizados apenas bagos de primeira classe. Na Borgonha, as videiras que dão origem às uvas para este vinho crescem em solos de argila e calcário. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas à adega. Aí são selecionadas e esmagadas com cuidado. Segue-se a fermentação em grandes tonéis de madeira, a temperaturas controladas. Após o seu término, o elegante Bourgogne Rouge é ainda estagiado durante alguns meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Bourgogne Rouge da Domaine Virely Rougeot

Deguste este vinho tinto de França idealmente à temperatura de 15 - 18°C como acompanhante de cuscuz de legumes com almôndegas de vaca, boeuf bourguignon ou peito de ganso com couve-roxa ao gengibre e manjerona.

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