Gevrey Chambertin Etelois - Domaine Clos Saint-Louis

O Gevrey Chambertin Etelois, criado pela Domaine Clos Saint-Louis na Borgonha, apresenta no copo de vinho uma cor luminosa, vermelho-clara. No nariz, este tinto da Domaine Clos Saint-Louis revela uma grande variedade de morangos, violetas e rosas. Como se isso já não fosse impressionante, o estágio em grandes tonéis de madeira acrescenta ainda notas de couro.

O Domaine Clos Saint-Louis Gevrey Chambertin Etelois apresenta-se ao apreciador agradavelmente seco. Este vinho tinto nunca se mostra grosseiro ou magro, mas sim redondo e aveludado. No palato, este tinto equilibrado distingue-se por uma textura extraordinariamente sedosa e carnuda. No final, este vinho da região vitivinícola da Borgonha encanta com um belo comprimento. Surgem novamente nuances de rosa e violeta. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por calcário e argila.

Vinificação do Gevrey Chambertin Etelois da Domaine Clos Saint-Louis

O equilibrado Gevrey Chambertin Etelois, de França, é um vinho monovarietal, vinificado a partir da casta Pinot Noir. As uvas crescem em condições ideais na Borgonha. As videiras lançam aqui as suas raízes profundamente em solos de argila e calcário. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável e em grandes recipientes de madeira, sob temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante 15 meses em barris de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Domaine Clos Saint-Louis Gevrey Chambertin Etelois

Este vinho tinto francês deve ser apreciado temperado, a 15 - 18°C. Acompanha na perfeição peito de pato com ervilhas tortas, pimentos recheados ou fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico.

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