Modri Pinot Noir Goriska Brda - Princic

Com o Princic Modri Pinot Noir Goriška Brda, um vinho tinto de primeira classe chega à taça de vidro cristalina. Apresenta uma cor vermelho-clara maravilhosamente brilhante. Servido numa taça de vinho tinto, este vinho da Velha Mundo exibe aromas deliciosamente complexos de ginja, arredondados por outros matizes frutados que provêm do estágio em barrica.

O Princic Modri Pinot Noir Goriška Brda apresenta-se ao apreciador deliciosamente seco. Este tinto nunca se mostra grosseiro ou magro, como se poderia esperar de um vinho. No palato, este vinho tinto equilibrado distingue-se por uma textura incrivelmente carnuda e sedosa. O final deste tinto da Eslovénia, mais precisamente de Brda, convence, por fim, com um belo prolongamento. O retrogosto é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por arenito.

Vinificação do Princic Modri Pinot Noir Goriška Brda

A base do equilibrado Modri Pinot Noir Goriška Brda da Eslovénia são uvas da casta Pinot Noir. As uvas crescem em condições ideais na Eslovénia. As vinhas lançam aqui as suas raízes profundamente em solos de arenito. Após a vindima manual, as uvas chegam de imediato à adega. Aí são selecionadas e esmagadas cuidadosamente. Segue-se a fermentação em cuba de inox e em grandes barricas de madeira, a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o Modri Pinot Noir Goriška Brda pode harmonizar-se ainda durante 6 meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Modri Pinot Noir Goriška Brda de Princic

Este vinho tinto da Eslovénia deve ser degustado, idealmente, a uma temperatura de 15 - 18°C. Acompanha na perfeição peito de vitela cozido com feijão e tomate, cuscuz de legumes com almôndegas de bovino ou ragù de borrego com grão-de-bico e figos secos.

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