Pinot Noir - La Vrille

O elegante Pinot Noir da autoria de La Vrille flui para o copo com um vermelho-claro brilhante. O bouquet deste vinho tinto do Vale de Aosta seduz com nuances de ginja. Se seguirmos a sua aromática mais a fundo, juntam-se groselha‑vermelha, balsâmico e notas de chão de floresta.

No palato, o Pinot Noir de La Vrille começa maravilhosamente seco, firme e aromático. Na língua, este vinho tinto equilibrado destaca-se por uma textura extremamente sedosa e carnuda. No final, este tinto da região vitivinícola do Vale de Aosta encanta com um belo comprimento. Voltam a revelar-se apontamentos de ginja. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais provenientes dos solos dominados por areia.

Vinificação do La Vrille Pinot Noir

O equilibrado Pinot Noir de Itália é um vinho monovarietal, elaborado a partir da casta Pinot Noir. As uvas crescem em condições ideais no Vale de Aosta. As vinhas cravam aqui as suas raízes profundamente em solos arenosos. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cubas de inox e em grandes barris de madeira, a temperaturas controladas. À vinificação sucede-se um estágio de alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado. Após o envelhecimento em carvalho, segue-se ainda um notável estágio em garrafa, o que torna este tinto ainda mais complexo.

Sugestão de harmonização para o Pinot Noir de La Vrille

Este vinho tinto italiano deve ser apreciado, idealmente, à temperatura de 15 - 18°C. Acompanha na perfeição pimentos recheados, peito de ganso com couve-roxa ao gengibre e manjerona ou peito de vitela com feijão e tomate.

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