Blauburgunder Val Venosta - Stachlburg Baron Von Kripp

O Blauburgunder Val Venosta biológico, criado pela Stachlburg Baron Von Kripp, apresenta-se no copo com um vermelho-claro brilhante. No copo, este vinho tinto da Stachlburg Baron Von Kripp exibe aromas de ameixa, groselha, amora-preta e ginja, complementados por groselha-vermelha. O Stachlburg Baron Von Kripp Blauburgunder Val Venosta mostra-se maravilhosamente seco ao entusiasta do vinho. Este tinto nunca se revela grosseiro ou austero, como se poderia esperar de um vinho. Equilibrado e complexo, este vinho tinto carnudo e sedoso apresenta-se no paladar. O final deste tinto da região vinícola Trentino-Alto Adige, mais precisamente da denominação Alto Adige /Südtirol DOC, convence por sua bela persistência.

Vinificação do Stachlburg Baron Von Kripp Blauburgunder Val Venosta

Este vinho tinto equilibrado de Itália é vinificado de forma biológica a partir da casta Pinot Noir. Após a vindima manual, as uvas chegam rapidamente à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável e em pequenos recipientes de madeira a temperaturas controladas. Após a conclusão da fermentação, o elegante Blauburgunder Val Venosta é ainda estagiado durante alguns meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Stachlburg Baron Von Kripp Blauburgunder Val Venosta

Este vinho tinto italiano deve ser apreciado temperado, a 15 - 18°C. Acompanha na perfeição fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico, cuscuz de legumes com almôndegas de bovino ou frango estufado em vinho tinto.

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