Blauburgunder Riserva - Prackfol

Com o Prackfol Blauburgunder Riserva chega um vinho tinto de primeira classe à taça de vinho bem polida. Nele, apresenta uma cor maravilhosamente brilhante, vermelho-claro. O primeiro nariz do Blauburgunder Riserva mostra nuances de ginja. Aos aspectos frutados do bouquet juntam-se notas da maturação em barrica, como balsâmico, chão de floresta e groselha vermelha.

No palato, o Blauburgunder Riserva da Prackfol abre agradavelmente aromático, com foco na fruta e equilibrado. Na língua, este vinho tinto harmonioso caracteriza-se por uma textura extremamente sedosa e carnuda. No final, este tinto da região vinícola Trentino-Alto Ádige encanta finalmente com um belo comprimento. Voltam a revelar-se nuances de ginja. No retrogosto juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por calcário.

Vinificação do Prackfol Blauburgunder Riserva

Este vinho tinto equilibrado de Itália é vinificado a partir da casta Pinot Noir. As uvas crescem em condições ótimas no Trentino-Alto Ádige. As videiras cravam aqui profundamente as suas raízes em solos calcários. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em grandes tonéis de madeira a temperaturas controladas. Após o seu término, o elegante Blauburgunder Riserva é ainda estagiado durante alguns meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Blauburgunder Riserva da Prackfol

Desfrute deste vinho tinto italiano idealmente temperado entre 15 - 18°C como acompanhamento de ragù de borrego com grão-de-bico e figos secos, ossobuco ou peito de vitela com feijão e tomate.

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