Pinot Nero - Baldessari Michela

O elegante Pinot Nero de Baldessari Michela verte-se no copo com um vermelho-claro brilhante. O nariz deste vinho tinto do Trentino-Alto Ádige encanta com notas de ameixa, amora, ginja e mirtilo. Se seguirmos mais a fundo a sua paleta aromática, surgem também groselhas vermelhas.

O Baldessari Michela Pinot Nero apresenta-se ao entusiasta do vinho deliciosamente seco. Este tinto nunca se mostra rude ou austero, como se poderia esperar de um vinho. No palato, a textura deste vinho tinto equilibrado é maravilhosamente sedosa e carnuda. O final deste tinto da região vinícola Trentino-Alto Ádige, mais precisamente da DOC Trentino, entusiasma por sua bela persistência.

Vinificação do Baldessari Michela Pinot Nero

Este vinho tinto equilibrado de Itália é vinificado de forma biológica a partir da casta Pinot Noir. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente levadas à adega. Aí são selecionadas e prensadas com cuidado. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente trasfegado.

Sugestão de harmonização para o Baldessari Michela Pinot Nero

Este italiano deve ser apreciado temperado, entre 15 e 18°C. É perfeitamente adequado como vinho de acompanhamento para ragù de borrego com grão-de-bico e figos secos, peito de pato com ervilhas-tortas ou ossobuco.

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