Pinot Nero Riserva Zinzéle - Longariva

O elegante Pinot Nero Riserva Zinzéle da Longariva chega à taça com um vermelho-claro brilhante. O bouquet deste vinho tinto do Trentino-Alto Ádige encanta com notas de morango, amora e ginja. Se seguimos explorando a sua aromática, surgem também baunilha e alcaçuz.

O Longariva Pinot Nero Riserva Zinzéle apresenta-se ao apreciador de vinho maravilhosamente seco. Este tinto nunca se mostra grosso ou austero, mas sim redondo e macio. No palato, este vinho tinto equilibrado distingue-se por uma textura extremamente carnuda e sedosa. No final, este vinho da região vitivinícola do Trentino-Alto Ádige entusiasma, por fim, com um belo comprimento. Voltam a revelar-se nuances de morango e amora.

Vinificação do Pinot Nero Riserva Zinzéle da Longariva

O equilibrado Pinot Nero Riserva Zinzéle de Itália é um vinho monovarietal, elaborado a partir da casta Pinot Noir. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega de prensagem. Aí são selecionadas e esmagadas com cuidado. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável e em pequenos barris de madeira, a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Pinot Nero Riserva Zinzéle pode harmonizar-se ainda durante 24 meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Longariva Pinot Nero Riserva Zinzéle

Este italiano deve ser apreciado, de preferência, à temperatura de 15 - 18°C. Acompanha perfeitamente peito de ganso com couve-roxa ao gengibre e manjerona, frango estufado em vinho tinto ou peito de pato com ervilhas-tortas.

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