Merlot Riserva Tovi - Longariva

No copo, o Merlot Riserva Tovi da casa Longariva revela uma cor vermelho-púrpura brilhante. O primeiro nariz do Merlot Riserva Tovi revela nuances de mirtilo, ameixa, groselha e ginja. Às notas frutadas do bouquet juntam-se aromas da maturação em barrica, como outras nuances frutado-balsâmicas.

Este vinho tem um sabor agradavelmente seco. Foi engarrafado com extraordinariamente pouco açúcar residual. Como se pode esperar de um vinho, este italiano encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Um sabor excelente não necessita necessariamente de açúcar. No paladar, a textura deste vinho tinto equilibrado apresenta-se maravilhosamente sedosa, aveludada e densa. O final deste vinho tinto da região vitivinícola do Trentino-Alto Ádige, mais precisamente da DOC Trentino, distingue-se por um belo prolongamento.

Vinificação do Longariva Merlot Riserva Tovi

Este vinho tinto equilibrado de Itália é elaborado a partir da casta Merlot. Após a vindima manual, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em pequenos barris de madeira a temperaturas controladas. Após a conclusão da fermentação, o elegante Merlot Riserva Tovi é ainda estagiado durante 24 meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Merlot Riserva Tovi da Longariva

Desfrute deste vinho tinto italiano idealmente à temperatura de 15 - 18°C como acompanhamento de pimentos recheados, boeuf bourguignon ou ragù de borrego com grão-de-bico e figos secos.

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