Limen Rosso - Limina

Com o Limina Limen Rosso chega um vinho tinto biológico de primeira classe à taça de vinho bem polida. Nele apresenta-se uma cor vermelho-púrpura maravilhosamente brilhante. O nariz deste vinho tinto do Trentino-Alto Ádige encanta com aromas de amora-preta. Aprofundando ainda mais a sua paleta aromática, surgem notas de garrigue, chão de floresta e mirtilo.

No palato, o Limen Rosso da Limina abre maravilhosamente seco, firme e aromático. Equilibrado e complexo, este vinho tinto aveludado, denso e sedoso apresenta-se no palato. O final deste tinto da região vitivinícola Trentino-Alto Ádige, mais precisamente da DOC Trentino, convence por sua bela persistência.

Vinificação do Limina Limen Rosso

O equilibrado Limen Rosso de Itália é um vinho monovarietal, produzido de forma biológica a partir da casta Merlot. Após a vindima, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em cuba de aço inoxidável e em pequenos barris de madeira, a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Limen Rosso, produzido de forma biológica, é ainda estagiado durante alguns meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Limina Limen Rosso

Desfrute deste vinho tinto biológico de Itália idealmente à temperatura de 15 - 18°C, como acompanhamento de peito de pato com ervilhas-tortas, ossobuco ou ensopado de borrego com grão-de-bico e figos secos.

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