Lagrein - Fedrizzi Cipriano

O Lagrein da autoria de Fedrizzi Cipriano, do Trentino-Alto Ádige, revela no copo de vinho uma cor púrpura luminosa. Este vinho italiano monovarietal revela no copo notas maravilhosamente complexas de ginja, mirtilo, amora-preta e ameixa. Juntam-se a isto nuances de húmus de floresta, mirtilo e cereja-preta.

No palato, o Lagrein de Fedrizzi Cipriano começa agradavelmente seco, firme e aromático. Na boca, a textura deste vinho tinto equilibrado apresenta-se maravilhosamente crocante, aveludada e carnuda. O final deste tinto da região vinícola do Trentino-Alto Ádige, mais precisamente da DOC Trentino, cativa por um belo prolongamento.

Vinificação do Lagrein de Fedrizzi Cipriano

Este vinho coloca claramente o foco numa única casta, o Lagrein. Para este vinho monovarietal maravilhosamente equilibrado de Fedrizzi Cipriano, foram colhidas apenas uvas impecáveis. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas à adega. Ali são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cubas de aço inoxidável e em pequenos barris de madeira, a temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Fedrizzi Cipriano Lagrein

Beba este vinho tinto italiano idealmente temperado a 15 - 18°C como acompanhamento de ragú de cordeiro com grão-de-bico e figos secos, pimentos recheados ou ossobuco.

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