Merlot - Battistotti

O elegante Merlot da pena de Battistotti flui para a taça com um púrpura brilhante. Este vinho italiano monovarietal mostra na taça notas maravilhosamente complexas de ameixa, amora, ginja e groselha. Somam-se ainda nuances de manjericão.

No paladar, o Merlot de Battistotti abre maravilhosamente seco, firme e aromático. Na boca, a textura deste vinho tinto equilibrado apresenta-se maravilhosamente sedosa, aveludada e densa. O final deste tinto da região vitivinícola Trentino-Alto Adige, mais precisamente da DOC Trentino, conquista por sua bela persistência. O retrogosto é ainda acompanhado por nuances minerais dos solos predominantemente argilosos.

Vinificação do Merlot de Battistotti

A base do equilibrado Merlot de Trentino-Alto Adige são uvas da casta Merlot. Em Trentino-Alto Adige, as videiras que produzem as uvas para este vinho crescem em solos argilosos. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas à adega. Lá, são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável e betão, a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Merlot de Battistotti

Este italiano deve ser apreciado preferencialmente a uma temperatura entre 15 e 18°C. É o acompanhamento perfeito para pimentos recheados, boeuf bourguignon ou frango estufado em vinho tinto.

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