Pinot Nero Rosato Broili - Zeni

O Pinot Nero Rosato Broili da região vitivinícola Trentino-Alto Adige apresenta-se no copo com um vermelho-claro brilhante. O bouquet deste vinho tinto de Trentino-Alto Adige encanta com nuances de groselha, ginja, ameixa e amora. Seguindo mais a fundo a sua aromática, surgem ainda notas de cereja preta.

O Zeni Pinot Nero Rosato Broili apresenta-se ao apreciador maravilhosamente seco. Este vinho tinto nunca se mostra grosseiro ou austero, mas sim redondo e aveludado. No palato, este vinho tinto equilibrado distingue-se por uma textura extremamente sedosa e carnuda. O final deste tinto da região vitivinícola Trentino-Alto Adige, mais precisamente da DOC Trentino, convence com um belo prolongamento. O retrogosto é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por cascalho.

Vinificação do Zeni Pinot Nero Rosato Broili

Este vinho tinto equilibrado de Itália é vinificado de forma biológica a partir da casta Pinot Noir. Em Trentino-Alto Adige crescem as vinhas que fornecem as uvas para este vinho em solos de cascalho. Após a vindima, as uvas são rapidamente transportadas para a adega. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Pinot Nero Rosato Broili pode harmonizar-se ainda durante alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Pinot Nero Rosato Broili de Zeni

Desfrute deste vinho tinto biológico de Itália idealmente temperado entre 15 - 18°C como acompanhamento de cuscuz de legumes com almôndegas de bovino, ragù de borrego com grão-de-bico e figos secos ou boeuf bourguignon.

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