in OHK X 6 Bt Pinot Nero Filippo Scienza - Vallarom

O vinho em barrica em OHK X 6 Bt Pinot Nero Filippo Scienza, da região vitivinícola Trentino-Alto Adige, apresenta-se no copo em um vermelho-claro brilhante. No nariz, este tinto da Vallarom revela todo tipo de framboesas. Como se isso já não fosse impressionante, somam-se, devido ao estágio em pequena barrica de madeira, outros aromas como cravo-da-índia e canela.

O Vallarom in OHK X 6 Bt Pinot Nero Filippo Scienza apresenta-se ao apreciador de vinhos maravilhosamente seco. Este tinto nunca se mostra grosseiro ou austero, como se poderia esperar de um vinho. Equilibrado e complexo, este vinho tinto sedoso e carnudo se apresenta no palato. O final deste tinto da região vitivinícola Trentino-Alto Adige, mais precisamente da DOC Trentino, entusiasma por sua bela persistência. Além disso, o retrogosto é acompanhado por facetas minerais dos solos dominados por calcário.

Vinificação do in OHK X 6 Bt Pinot Nero Filippo Scienza de Vallarom

Este vinho concentra-se claramente em uma única casta, a Pinot Noir. Para este vinho varietal maravilhosamente equilibrado da Vallarom, foram colhidas apenas uvas de primeira categoria. No Trentino-Alto Adige, as videiras que produzem as uvas para este vinho crescem em solos calcários. Após a vindima manual, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Lá são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em madeira pequena e grande, a temperaturas controladas. Após a fermentação, segue-se um estágio de 6 meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Vallarom in OHK X 6 Bt Pinot Nero Filippo Scienza

Deguste este vinho tinto vegano da Itália idealmente a 15 - 18°C como acompanhamento de boeuf bourguignon, ponta de peito de vitela com feijão e tomate ou frango estufado em vinho tinto.

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