Fumin - La Vrille

Com o La Vrille Fumin, um vinho tinto de primeira classe chega à taça. Nele, oferece uma cor rubi maravilhosamente densa. Servido numa taça de vinho tinto, este vinho da Velha Mundo revela aromas maravilhosamente complexos de acácia, arredondados por pimenta, cravinho e baunilha, que o estágio em madeira lhe confere.

No palato, o Fumin de La Vrille apresenta-se maravilhosamente aromático, frutado e equilibrado. Poderoso e complexo, este vinho tinto denso, carnudo e aveludado mostra-se no palato. No final, este vinho da região vitivinícola do Vale de Aosta encanta com um belo comprimento. Novamente surgem nuances de acácia. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por areia.

Vinificação do La Vrille Fumin

Este vinho coloca o foco claramente numa casta, nomeadamente a Fumin. Para este vinho monovarietal maravilhosamente poderoso de La Vrille, foi utilizada apenas uva impecável. As uvas crescem em condições ideais no Vale de Aosta. As vinhas lançam aqui as suas raízes profundamente em solos arenosos. Após a vindima, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável e em grandes barris de madeira, a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o poderoso Fumin é ainda estagiado durante 12 meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o La Vrille Fumin

Este vinho tinto italiano deve ser apreciado temperado, a 15 - 18°C. É perfeito como acompanhante de frango guisado em vinho tinto, cuscuz de legumes com almôndegas de vaca ou peito de pato com ervilhas-de-quebrar.

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