Vuillermin - La Vrille

No copo, o Vuillermin da La Vrille apresenta uma cor rubi brilhante. No nariz, este tinto da La Vrille revela todo um leque de framboesas, cerejas e ameixas. Como se isso não fosse já impressionante, devido ao estágio em grandes tonéis de madeira juntam‑se ainda outros aromas, como especiarias.

No palato, o Vuillermin da La Vrille começa maravilhosamente aromático, frutado e equilibrado. Equilibrado e complexo, este vinho tinto aveludado, carnudo e denso apresenta-se no palato. No final, este vinho da região vitivinícola do Vale de Aosta encanta finalmente com um belo comprimento. Voltamos a encontrar nuances de cerejas. No retrogosto juntam-se ainda notas minerais provenientes dos solos dominados pela areia.

Vinificação do La Vrille Vuillermin

Este vinho tinto equilibrado de Itália é elaborado a partir da casta Vuillermin. As uvas crescem em condições ideais no Vale de Aosta. As vinhas cravam aqui as suas raízes profundamente em solos arenosos. Após a vindima, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável e em grandes tonéis de madeira, a temperaturas controladas. Após o seu término, o elegante Vuillermin é ainda estagiado durante 33 meses em barris de carvalho. Após o estágio em barrica de carvalho, segue-se um longo envelhecimento em garrafa, o que torna este tinto ainda mais complexo.

Recomendação de harmonização para o Vuillermin da La Vrille

Este vinho tinto italiano deve ser desfrutado temperado, a 15 - 18°C. Acompanha na perfeição um ragú de borrego com grão-de-bico e figos secos, pimentos recheados ou fígado de vitela salteado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico.

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