Milmat Reserva Tinto - Mainova

O Milmat Reserva Tinto da Mainova, do Alentejo, apresenta, no copo agitado, uma cor densa, vermelho-claro. O bouquet deste vinho tinto do Alentejo encanta com nuances de mirtilo, amora, ameixa e ginja. Seguindo mais a fundo a sua aromática, juntam-se, favorecidos pela influência do carvalho, cassis e chocolate.

Este tinto da Mainova é para puristas que não conseguem beber o vinho seco o suficiente. O Milmat Reserva Tinto chega muito perto disso, pois foi vinificado com apenas 0,5 gramas de açúcar residual. Na língua, este tinto poderoso distingue-se por uma textura incrivelmente crocante. Graças à sua viva acidez de fruta, o Milmat Reserva Tinto apresenta-se no palato extraordinariamente fresco e vibrante. O final deste tinto da região do Alentejo convence, por fim, com uma boa persistência. O final de boca é ainda acompanhado por facetas minerais dos solos dominados por granito e xisto.

Vinificação do Mainova Milmat Reserva Tinto

Este tinto potente de Portugal é elaborado a partir das castas Alicante Bouschet, Baga e Touriga Nacional. No Alentejo, as vinhas que produzem as uvas para este vinho crescem em solos de xisto e granito. As bagas para este tinto de Portugal são colhidas exclusivamente à mão, no ponto de maturação ideal. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanque de inox, a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o Milmat Reserva Tinto pode harmonizar-se ainda por alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Milmat Reserva Tinto da Mainova

Este português é perfeito para acompanhar gratinado de espinafres com amêndoas, bacalhau com legumes de pepino e mostarda ou caril de grão-de-bico.

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