Chardonnay Reserva - Montes

Com o Montes Chardonnay Reserva, um vinho branco de primeira classe chega à taça rodopiada. Nele, apresenta uma cor dourada-amarela maravilhosamente brilhante. Servido numa taça de vinho branco, este vinho branco do Chile revela aromas maravilhosamente expressivos de melão Galia, papaia, carambola e ananás, finalizados por canela, grão de cacau e barrica tostada, conferidos pelo estágio em madeira.

O Montes Chardonnay Reserva apresenta-se ao entusiasta do vinho agradavelmente seco. Este vinho branco nunca se mostra rude ou magro, como seria de esperar num vinho da faixa de preço de entrada superior. No palato, a textura deste vinho branco equilibrado é maravilhosamente sedosa e cremosa. No final, este jovem vinho branco da região vitivinícola do Valle Central entusiasma, por fim, com um bom comprimento. Voltam a mostrar-se nuances de pêssego e nectarina. No retrogosto juntam-se ainda notas minerais provenientes dos solos dominados pela areia.

Vinificação do Chardonnay Reserva da Montes

Este vinho branco equilibrado do Chile é vinificado a partir da casta Chardonnay. As uvas crescem em condições ideais no Valle Central. As vinhas aqui aprofundam as suas raízes em solos arenosos. Após a vindima manual, as uvas chegam imediatamente à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cuba de aço inoxidável e em pequenas barricas de madeira, sob temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente trasfegado.

Recomendação de harmonização para o Chardonnay Reserva da Montes

Este chileno deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. Acompanha na perfeição esparguete com pesto de iogurte e hortelã, caril de peixe com coco e lima ou salada de espargos com quinoa.

Prémios para o Chardonnay Reserva da Montes

Para além de uma excelente relação qualidade-preço, este vinho da Montes também pode ostentar distinções e pontuações de topo acima dos 90 pontos. Em detalhe, para a colheita de 2020 são

• James Suckling - 91 pontos

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