Sauvignon Blanc WO Marlborough - Babich

O Sauvignon Blanc WO Marlborough da região vinícola Ilha Sul da Nova Zelândia revela-se no copo com um amarelo-claro brilhante. Servido numa taça de vinho branco, este vinho branco da Nova Zelândia revela maravilhosos e complexos aromas de manga, groselha espinhosa e limão, harmoniosamente complementados por buxo.

Na boca, o Sauvignon Blanc WO Marlborough da Babich começa maravilhosamente seco, firme e aromático. Equilibrado e multifacetado, este vinho branco cremoso apresenta-se cheio no palato. Graças à sua acidez frutada bem presente, o Sauvignon Blanc WO Marlborough mostra-se impressionantemente fresco e vivo na boca. O final deste vinho branco da região vinícola da Ilha Sul da Nova Zelândia convence, por fim, com uma bela persistência. O pós-gosto é ainda acompanhado por nuances minerais provenientes dos solos dominados por cascalho e rocha vulcânica.

Vinificação do Babich Sauvignon Blanc WO Marlborough

O equilibrado Sauvignon Blanc WO Marlborough da Nova Zelândia é um varietal puro, vinificado a partir da casta Sauvignon Blanc. As uvas crescem em condições ideais na Ilha Sul da Nova Zelândia. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de cascalho e rocha vulcânica. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente levadas à adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio de alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Sauvignon Blanc WO Marlborough da Babich

Este neozelandês deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. Acompanha na perfeição uma salada de legumes com beterraba, truta frita com pera e gengibre ou esparguete com pesto de iogurte e hortelã.

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