St. Henri Shiraz - Penfolds

No copo, o St. Henri Shiraz da Penfolds apresenta uma cor púrpura densa. Este corte australiano mostra no copo elegantes notas de ameixa, ginja, groselha e mirtilo. Somam‑se a isso nuances de menta/melissa, groselha‑preta e chocolate.

No palato, o St. Henri Shiraz da Penfolds revela‑se maravilhosamente aromático, frutado e equilibrado. Poderoso e multifacetado, este tinto denso apresenta‑se no palato. Graças à sua acidez frutada e vibrante, o St. Henri Shiraz em GP revela‑se maravilhosamente fresco e vivo na boca. No final, este vinho excelentemente apto para guarda, proveniente da região vitivinícola da Austrália do Sul, encanta com um comprimento extraordinário. Voltam a notar‑se nuances de ameixa seca e ginja.

Vinificação do Penfolds St. Henri Shiraz

A base para o corte de primeira classe e maravilhosamente potente St. Henri Shiraz da Penfolds são as uvas Cabernet Sauvignon e Shiraz. Quando estão perfeitamente maduras, as uvas para o St. Henri Shiraz são colhidas exclusivamente à mão, sem a ajuda de colheitadeiras integrais agressivas e pouco seletivas. Após a vindima, as uvas são rapidamente transportadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida tem lugar a fermentação em grandes tonéis de madeira, sob temperaturas controladas. Após o seu término, o poderoso St. Henri Shiraz é ainda estagiado durante 12 meses em barris de carvalho.

Sugestão de harmonização para o St. Henri Shiraz da Penfolds

Beba este vinho tinto da Austrália idealmente temperado entre 15 - 18°C, como acompanhamento de ragù de borrego com grão‑de‑bico e figos secos, peito de vitela com feijão e tomate ou boeuf bourguignon.

• Mais produtos de Penfolds